Терияки считается традиционным японским соусом. С дословного перевода «терияки» значит приготовленный на углях.
Своей универсальностью ароматный вкусный соус терияки завоевал популярность во всем мире. В Европе его используют преимущественно для мяса и овоще, в Японии для рыбы. Также в кафе и ресторанах всего мира терияки добавляют в гамбургеры и сендвичи, чтобы придать блюду пикантный вкус.