Сенча – один из самых популярных сортов японского зеленого чая, который славится своим неповторимым вкусом и ярким ароматом. 

На вкусовые качества оказывают влияние в первую очередь климатические условия, в которых произрастают чайные кусты, и, конечно, уникальные способы обработки. Если чайные листья других сортов обычно прожаривает после сбора, то листья чая Сенча вначале проваривают по специальной технологии. После этого листики скручивают в аккуратные трубочки в форме иголочек, которые в Японии принято называть «лапками паучка».

Самые лучшие сорта чая Сенча получают из кустов, произрастающих в маленьком районе Удзи. Здесь расположены древние плантации, заложенные еще в 13 веке монахом Кокэном. Местные плантаторы бережно ухаживают за растениями, защищая их от прямых солнечных лучей. Такой подход позволяет снизить содержание танинов и сделать вкус чая более деликатным, а аромат глубоким и насыщенным.

Если вам нравится насыщенный, но вместе с тем мягкий аромат и вкус чая, то Сенча – прекрасный выбор. Это чай для настоящих гурманов, при заваривании он дает сладковатый привкус, а не горьковатый, как большинство сортов зеленого чая, и насыщенный зеленый цвет заварки. Пить такой чай приятно, как в горячем, так и в холодном виде. Сегодня в Японии чай Сенча употребляется на повседневной основе, он  прекрасно сочетается с закусками и сладостями.